Aysel
07.02.2009, 14:15
Hamurun Malzemeleri:
5 -su bardağı un
2- yumurta
1-su bardağı yoğurt
0,5 bardak sıvı yağ
vanel,
1-cimdik tuz ve kara biber
2-tatlı kaşığı şeker
1 paket maya
(gerekse, su ilave ede bilirsiniz)
iç harcı
2-3 tane patates haşlanır, soyulur. Soyulan patatesler çatalla ezilir.
Tavada önceden doğrayıb, kavurdugumuz soğanın üzerine eklenib, 5 dak beraber kavrulur. Tuz ve kara biber ilave edilir ve soyumaya bırakılır.
Yapılışı
Unu bir kaba koyarak,ortasını havuz gibi açalım. 1 su bardağı ılık suda şeker ve mayayı eriterek kabarmasını bekleyelim. Unun içine mayayı ve diğer malzemeleri
ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Mayalanması için hamurun üzerine kalın bez örterek 2 saat bekletelim.
Hamur kabarınca örtüyü açarak biraz dinlendirelim. Hamurdan küçük parçalar koparıp küçük yuvarlak bezeler yapalım. Bezeleri su bardağının ağzı büyüklüyünde elimizle açarak bir kaşık harc koyup kapatalım. (açdığınız hamur çok kalın olmamalı.)
Sonra yapdığımız bu börekleri tenceredeki bol kızgın yağda kızartalım. Dikkat edin yağ bol olsun.
not: İç harcı ceşidli ola bilir. Ama ben genelde patatesle yaparım İsteyen kıymalıda yapa bilir.
Afiyet Olsun!
5 -su bardağı un
2- yumurta
1-su bardağı yoğurt
0,5 bardak sıvı yağ
vanel,
1-cimdik tuz ve kara biber
2-tatlı kaşığı şeker
1 paket maya
(gerekse, su ilave ede bilirsiniz)
iç harcı
2-3 tane patates haşlanır, soyulur. Soyulan patatesler çatalla ezilir.
Tavada önceden doğrayıb, kavurdugumuz soğanın üzerine eklenib, 5 dak beraber kavrulur. Tuz ve kara biber ilave edilir ve soyumaya bırakılır.
Yapılışı
Unu bir kaba koyarak,ortasını havuz gibi açalım. 1 su bardağı ılık suda şeker ve mayayı eriterek kabarmasını bekleyelim. Unun içine mayayı ve diğer malzemeleri
ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Mayalanması için hamurun üzerine kalın bez örterek 2 saat bekletelim.
Hamur kabarınca örtüyü açarak biraz dinlendirelim. Hamurdan küçük parçalar koparıp küçük yuvarlak bezeler yapalım. Bezeleri su bardağının ağzı büyüklüyünde elimizle açarak bir kaşık harc koyup kapatalım. (açdığınız hamur çok kalın olmamalı.)
Sonra yapdığımız bu börekleri tenceredeki bol kızgın yağda kızartalım. Dikkat edin yağ bol olsun.
not: İç harcı ceşidli ola bilir. Ama ben genelde patatesle yaparım İsteyen kıymalıda yapa bilir.
Afiyet Olsun!