Boza

[müco]

Boza tarifi
Malzemeler
2 bardak bulgur (*)
20 bardak su
2 çorba kaşığı tarçın
yarım bardak yoğurt
yarım tatlı kaşığı kuru maya
2.5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı un
yarım çorba kaşığı vanilya
(*)Bulgur yerine darı, arpa, ya da bulgur-darı karışımı da kullanabilirsiniz.
Hazirlanisi
Bulguru büyükçe bir tencereye koyup 11 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece dinlendirin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.
Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten çelip içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilınca içine yoğurt katın.
Mayayı 1/4 bardak ılık suda ezip 5 dakika kadar bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura katıp oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın.
Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.
Tarçınla servis yapın.

[emirdagli]

vay be kis aylarinda pastaneye gitmemize gerek miyecek artik zaten almanyada pastane yokya artik kendim yaparim tesekürler arkadasim

[ela.serce18]

Pastane var, var ama boza yapilan bir pastene malesef yok.

Oda olur diye düsünüyorum, tabii begenilirmi orasi bilinmez:)

[sevay]

oo bak buna dayanamam nede güzel oluyor icmesi valla.

ama baya bi zahmetli bir ismis, en iyisi tr ye gidince icmek:D

burda pastanede yok, bunu yapacak yerde yok (türk pastanesi yani)

[GülBeyaz]

PaylasIm icin Tesekkürler,,,:)

Bende Boza hic icmedim
Yok sevmezsin,icmezsin gibi,
bir türlü icmek nasip olmadI;

TadInIda bilmiyorum,nasIL acaba...?:confused:
Sadece koyu ve ek$i oldugunu biliyorum o kadar...:D

Insallah artIk Türkiyeye gittigim zaman, kesin icecegim,,,:D

[ela.serce18]

Bol tarcinli bir bardak olmaz olmaz iki bardak
Üc bardak bir bidon bir varil bir ton
Boza Boza Boza................................

Yonca Evcimik söylemisti hatirlarsaniz, gercekten tarcinli boza güzel ..........

[müco]

Bol tarcinli bir bardak olmaz olmaz iki bardak
Üc bardak bir bidon bir varil bir ton
Boza Boza Boza................................

Yonca Evcimik söylemisti hatirlarsaniz, gercekten tarcinli boza güzel ..........

varil varil boza ? dokunmasin sonra :D:D

[Gelincik_16]

uff, canim boza cekti, anneme diyim de yapsin :D:D

[müco]

uff, canim boza cekti, anneme diyim de yapsin :D:D

Afiyet olsun :)